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Die mutagene Wirkung von in natura und verarbeitet (frisch und gefroren) Orangensaft wurden von der Salmonella / Mikrostest (Ames Test) ausgewertet. Antioxidative Potential wurde von Desoxyribose Abbau sowie die Nitroblau-Tetrazolium-Reduktionstest bestimmt. Die Säfte verhindert Verschlechterung der Desoxyribose und konnten zum Abfangen des Superoxidanion. Bei Konzentrationen bis zu 1% sie als Pro-Oxidantien in Lipidperoxidation in einer konzentrationsabhängigen Weise gehandelt haben. Jedoch war diese Aktivität weniger wirksam bei 10% Saftkonzentration. Gesüßtes verarbeiteten Saft konnte keine Peroxidation noch zu stoppen Superoxidanionen verringern. Signifikante Korrelation zwischen der Gesamtphenolharze und die Hemmung der Desoxyribose Abbau beobachtet; Auch wurde eine signifikante Korrelation zwischen der Lipidperoxidation und Gesamtphenol gefunden. Vitamin C war ein Pro-Oxidationsmittel in Tests, die Übergangsmetalle. Mutagenität in Ames-Test festgestellt, insbesondere für frische, in natura, Saftproben. Belstaff Herren Jacke Die höchsten Antworten wurden in Stämme TA97a und Belstaff Sale Uk TA98 beobachtet. Frischer Saft verarbeitet, die die beste antioxidative Potential hatte, war nicht mutagen in einer der getesteten Stämme. Positive Ergebnisse für die Mutagenese in TA97a mit Metabolisierung, wurden mit insgesamt Phenole und Vitamin C. korreliert
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